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保育士試験対策講座用☆掲示板@夢輝
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食と栄養20問 投稿者:さっつん 投稿日:2018/04/25(Wed) 02:06 No.26040  
最初は嚥下障害がある場合の姿勢…という事で1を選びましたが『軽度』『ほぼ』という単語がある事によって???となり、また5の『浅め』の基準も分からず、スプーンですくうなら深い方が健常者も障害を持っている方も使いやすいと考えて5を選びました。
またTwitterでも仕事をしている人が5ではないのか?と疑問を投げかけておりましたが、そこの解説によると健常者と一緒として考えてはいけない。と記載してありました…。


Re: 食と栄養20問 ねろり - 2018/04/26(Thu) 09:52 No.26049  

さっつんさん

試験お疲れ様でした☆
食と栄養 問20 不適切を1つ答える問題

1。軽度嚥下障害児の支援とほぼ健常者と同じに・・・
【ほぼ】の意味を
私はQOL向上のさまたげにならない程度の支援を
という意味に捉えました。

5の浅い皿は実際の現場で浅い皿は使いづらいので
迷わず5を選びました。

実際の現場には色々なケースが有るということを
出題者の方にご理解頂きたいと思いました。


子供の食と栄養 問19について 投稿者:保育士試験一年生 投稿日:2018/04/24(Tue) 22:32 No.26038  
ブログから来ました。

子供の食と栄養の問19です。

問19 次の文は「食物アレルギー診療ガイドライン2016」【日本小児アレルギー学会アレルギー委員会)の食物アレルギーへの対応と食事に関する記述である。適切な記述を◯、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

A 食物アレルギーの基本的栄養食事指導は、必要最低限を心がける。
B 食物除去の開始後は定期的に栄養面を評価し、必要に応じて栄養士の協力を得て栄養指導をする
C 鶏卵アレルギーがある場合、鶏肉は一般的に除去不要とされる
D 牛乳アレルギーがある場合、洋菓子やホワイトソースに用いられる牛乳は加熱されるので、一般的に除去不要とされる
E 大豆アレルギーがある場合、醤油、味噌、大豆油は一般的に除去される

組み合わせ
A B C D E
1 ◯ ◯ ◯ × ◯
2 ◯ ◯ × × ×
3 ◯ × × ◯ ◯
4 × ◯ ◯ × ×
5 × × ◯ × ×


正解…1
問題としては間違ってないと思います。理由は実際、ガイドラインにはそう書いてあるのだと思うから。
でも、食物アレルギーガイドラインなんてお医者さんが診療に利用する本の内容まで理解しないといけないのでしょうか?これは保育士になるための試験なので、保育所での対応方法を聞いてるのか勘違いしてしまいました。
実は自分の子が食物アレルギーなので、この辺の問題は知識としてあるつもりでした。
たしかに病院では、「食物アレルギーだけど、過敏にならないでね」という1が◯である最小限の指導でした。
幸いにも大豆はありませんでしたが、アレルギー仲間の中には大豆アレルギーの子がいて、家では「あわ醤油、味噌汁は飲まない」って言ってたので、大豆アレルギーは味噌、醤油はダメなんだと…

さらに子供を保育所に一時預かりをお願いした際に、保育所からアレルギーの有無について聞かれたので、「アレルギーはあるが間違って食べてしまっても、この子はアナフィラキシー起こすことは多分ないよ、ってお医者さんから言われてるので大丈夫ですよ」といっても、症状の度合いではなく、アレルギーがあると分かっているなら疑わしい食品は除去します。と言われました。多分、どこの保育所も市町村もそんな対応なんだと思います。

今は「1」であることに納得していますが、この問題を保育士試験に出す意味がわかりません。お医者さんのガイドラインを理解するより、施設ではどうかの方が大切だと思います。
保育所の実態は、「アレルギーがあれば、除去食にするし、大豆アレルギーであれば稀に味噌醤油でもアレルギーを起こすこともあるから除去も対応する」だと思うからです。

という愚痴です。


Re: 子供の食と栄養 問19について 夢輝 - 2018/04/25(Wed) 09:48 No.26043  

問題文の中に「食物アレルギー診療ガイドライン2016」なんて書いてあると、
え!そんなの見たことがない・・・と焦りますね。

ただ、出題されたCDEは保育士として知っておくべき内容です。
*********
C 鶏卵アレルギーがある場合、鶏肉は一般的に除去不要とされる
D 牛乳アレルギーがある場合、洋菓子やホワイトソースに用いられる牛乳は加熱されるので、一般的に除去不要とされる
E 大豆アレルギーがある場合、醤油、味噌、大豆油は一般的に除去される
*********

ABについては、常識的な判断から、まあそうだろうなぁ〜と導き出さないといけません。

>お医者さんのガイドラインを理解するより、施設ではどうかの方が大切だと思います
→★確かにそうですね〜 もう少し保育士よりの問題を私も希望します。
  愚痴ではありませんよ、ちゃんとしたご意見だと読みました。
  ありがとうございました。



Re: 子供の食と栄養 問19について ねろり - 2018/04/26(Thu) 09:38 No.26048  

保育士試験一年生様

試験お疲れ様でした☆
わかりますわかります。
私も主観から4を選び☓だったようで
びっくりしています。

問題1)食物アレルギーの基本的栄養食事指導は、
必要最低限を心がける。

受け手としてアレルギー除去を簡単に捉えても良い
ような誤解を招くような問題のようにみえ
心に寄り添った支援が必要な保育士養成に対する問題
としてはどうなのだろう??と個人的にも思いました。

心って文面からも伝わりますね。
これまた残念ね問題でした。


不適切な問題について 投稿者:きなこ 投稿日:2018/04/24(Tue) 22:55 No.26039  
試験、終わりましたね!

でもやっぱりすっきりしないです。。
毎回、こんなにも問題の出し方が話題になる国家試験って
他にもあるんでしょうか。
受験者がしっかり声をあげること、大切だと思います!
私も微力ですが、協会にメール等したいと思います。


そして、ねろりさん、夢輝さん、私はようやく次に進めそうです!
半年前にここでパワーをいただきました。
ありがとうございました。



Re: 不適切な問題について 夢輝 - 2018/04/25(Wed) 11:27 No.26045  

きなこさん

試験お疲れさまでした。
実技すすめそうとのこと、よかったですね。

問題を作る側も、自分の本来の仕事とは別にしているのだと思いますが・・・
もう少し、受験生の身になって、常識的な判断のみで正解できる問題は少なくして頂いて、
保育士として必要な勉強をしっかりした人が合格できる問題であって欲しいです。

実技試験、頑張って下さい。


Re: 不適切な問題について ねろり - 2018/04/26(Thu) 09:31 No.26047  

きなこさん!!

試験お疲れ様でした\(^o^)/
おかげさまで私も今回は次に進めそうで
あの悔しい思いがあったからこそ!!
喜び倍増になったような気がします。

わたしも
ここで皆様のパワーをいただき
夢輝さんにバックアップして頂いたおかげだと
思っております。

そしてきなこさんと次に進めること
すごく嬉しいです(*^^*)

しかし、保養協には
今回の問題の件といい
ここはちょっと立ち止まって考えて欲しい
と思いますね。心は伝わります。


問題について 投稿者:さるさ 投稿日:2018/04/25(Wed) 20:34 No.26046  
数回、保育士試験を受験しましたが本当に保育士に必要な内容なのか?とか解答に迷うような複雑な問題をだすのはどうかなと思うところがありました。

60点届かなければ合格にはならないのでやるしかないんですが心が折れます。

せめて範囲を狭くしてほしいなぁ。

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